LA PHOTO DU JOUR
3 NOVEMBRE 2013

Chaque jour (ou presque, à l'impossible nul n'est tenu) une nouvelle photo avec des explications sur le contexte ou l'histoire ou.....
ainsi dans quelques temps vous deviendrez incolables sur la colo !!!
Et si je me trompe dans les dates ou les personnes, n'hésitez pas, intervenez !!!
À la demande quasi-générale, vous avez demandé que soit créé un historique de la photo du jour.... Vous en avez rêvé : la Colo l'a fait. C'est ICI !!!


AZE CAVE COOPERATIVE EXT

Nous sommes vers 1930.
Azé, situé de l'aure côté de la colline aux Oiseaux. Ce village-rue possède un camping ou les enfants vont souvent et des grottes qu'ils visitent chaque année.
La cave coopérative est déjà prospère. Ici, dans tous les villages il y a une cave coopérative. Presque toutes fonctionnent encore. Le bourgignon est un homme solidaire, l'union fait la force... et le bon vin !

Bien sûr, maintenant tout est automatisé, l'aspect extérieur est plus coquet, quant au vin blanc !!!  Voir la photo

La cave coopérative Vinicole, fondée en 1927, regroupe 126 viticulteurs, ce qui représente une superficie de 270 hectares de vignobles pour une production moyenne d’environ 18 000 hectolitres de vin d’appellation d’origine contrôlée (blancs, rouges et rosés).

Cuverie inox avec régulation et contrôle des températures, pressoirs pneumatique assurant un pressurage plus doux de la vendange, s’allient aux méthodes traditionnelles pour la vinification de ces vins. Certains sont ensuite élevés en fûts de chêne, pour produire des cuvées sélectionnées qui, après mise en bouteille, constituent le fleuron de notre gamme. Un caveau de dégustation et un espace de vente aménagé dans l’enceinte de la Cave vous accueilleront dans une ambiance conviviale. Vous pourrez ainsi, verre en main, déguster et mieux connaître les qualités des vins du terroir Mâconnais.


© Centre de vacances Jean Andros
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